自制辣椒面的做法步驟

“對于愛吃辣椒的我和家人來說，辣椒面是家中必不可少的食材之一。無論是炒菜還是涼拌，尤其是做紅油辣子，它都是不可或缺主打食材。

許多人認(rèn)為辣椒是越辣越好，其實(shí)不然。辣椒不光是辣，更重要的還要香。那么怎樣才能做出既辣又香的辣椒面呢？做法很簡單，一個是炒，再一個就是碾磨。辣椒在經(jīng)過炒制之后會變得干脆，再將其打碎，香味才得以散發(fā)出來。做好后裝進(jìn)密封罐里保存即可（最好冷藏），隨吃隨取?！?